처음으로 스테이크 구워본 요리 뉴비 질문

양갤러(211.220) 2025.03.14 06:33:10

조회 192 추천 0 댓글 4

이번에 요리 입문해보려고 유튜브랑 이것저것 찾아보고 두께 3cm 안심 구워봤음

센불에서 1분정도 시어링하고 중불로 낮춰서 3분

약 4분 굽고

불끈 뒤 버터랑 마늘 넣고 1분 정도 끼얹어줬어

결과는 미디움 레어정도로 굽혔고 맛있었음 ㅋㅋ

그래서 이번엔 가족들한테도 한번 구워줘 보려고 하는데

가족들이 다 핏물 보이는 건 극혐하거든

그래서 최소 미디움 웰던이상으로 구워야할텐데

찾아보니 미디움 웰던에서 웰던은 오븐이나 수비드에서 먼저 익히고

리버스 시어링을하라고 하더라고

근데 집에 오븐도 없고 수비드도 당연히 없음 ㅋㅋ

이런 상황이면

그냥 지금 했던 방식에서 굽는 시간만 늘리면 될까?

이렇게하면 고기 겉이 타려나?

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