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소기름이 대안? 미국서 벌어지는 이상한 기름 전쟁
미국 씨앗유 퇴출 운동과 건강한 기름 섭취법• 미국에서 씨앗유 대신 소기름 사용을 권장하는 움직임이 확산되고 있으나, 이는 과학적 근거가 부족하며 오히려 건강에 해로울 수 있다는 전문가 의견이 지배적이다.• 씨앗유는 고온 조리 시 유해 물질 생성 가능성이 있으나, 적절한 조리법과 오메가-3 섭취 균형을 맞춘다면 건강에 해롭지 않다.• 오메가-6 지방산이 풍부한 씨앗유의 과다 섭취는 만성 염증 및 심혈관 질환 위험을 높일 수 있으므로, 견과류, 등푸른 생선 등 오메가-3 섭취를 늘리는 것이 중요하다.• 소기름은 포화지방산 함량이 높아 심혈관 질환 위험을 증가시키므로, 씨앗유의 건강 문제를 해결하기 위한 적절한 대안이 아니다.• 건강한 기름 섭취를 위해서는 고온 조리 시 발연점이 높은 기름을 사용하고, 씨앗유 재사용을 피하며, 다양한 기름을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하다.https://n.news.naver.com/mnews/article/346/0000091834
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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