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건갤요리사) 자쿠 - 라이스를 만들어 보자
건붕이들 반갑다!나른한 주말 프라질에 지친 건붕이들의 굶주린 배를 채워줄 요리를 만들어 볼꺼다!(글 쓰기 시작한건 점심때인데 디시 오류때문에 글 4번 날라가서 시발 지금 올라감)메인 쉐프는 나 3스타 병영 식당 출신 김 건붕이고 수쉐프는 우리들의 든든한 샤아 자쿠가 함께한다!조리과정을 다 담고 있어서 스압이 있고 글을 뒤지게 못써서 가독성이 떨어지는점 양해바란다...그래서 오늘 만들어볼 요리가 뭐냐바로 오므라이스다프랑스식 요리인 오믈렛 안에 밥이 들어가서 오므라이스라 부르며포슬포슬한 계란 옷 안에 새콤한 캐첩 소스, 여기에 치즈나 소시지가 더해지면 진짜 맛있는 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나다이게 일본에서 들어오고 대중화 되어서 일본에서 만들어 진줄아는데 사실 미국에서 만들어진 요리다어렵다면 어렵고 쉽다면 쉬운 음식인데나는 야메요리만 해서 건붕이 아무나 봐도 쉽게 만들 수 있는 방법으로 만들꺼다그럼 바로 본론으로 넘어가보자먼저 오믈렛에 들어갈 '라이스' 부분인 볶음밥을 만들어보자재료는 별거없이 누구 집에나 다 있는 재료들이다파, 양파, 당근, 소시지, 굴소스, 캐첩으로 원래 베이컨 써도 되는건데나는 밥 중간중간 뽀독뽀독하게 씹히는 쏘시지 식감이 좋아서 그냥 소시지 쓰겠다내가 하는 요리는 대부분 파기름으로 시작하니깐 파 기름 내게 파부터 썰어주자그리고 양파도 다이스로 다져줄껀데 이때 꿀팁 하나 주자면 사진처럼 저렇게 칼집 한번 내주고\수직으로 썰어주면 바로 다져져서 편하다둘다 기름에 넣고 약, 중불로 은은하게 볶아준다어느정도 지났다 싶으면 당근도 다져서 넣어주는데이때 심지 부분은 따로 빼서 남겨주자혼자서 지지고 볶고 썰고 하느라 힘들었는데우리의 든든한 수 쉐프 샤아 자쿠가 선뜻 나서서 히트호크로 다지는걸 도와주겠다 했다!+!+!+! 와바라잇 !+!+!+!......도와주겠다는 취지는 좋았으나...너무 신난 나머지 히트호크의 발열기능을 끄는걸 까먹고 썰어버려서 단면적을 홀랑 태워먹고 말았다..하지만 쉴새없이 움직여야 하는 주방에서샤아 자쿠를 혼내고 있을 시간은 없다빠르게 다진 소시지를 넣고 타지않게 잘 섞어주자 대충 노릇노릇하게 되었으면밥을넣고 고슬고슬하게 볶아주자집에 밥이 있으면 그걸 쓰면 되는데 우리집 밥은 좀 진 밥이여서 그냥 햇반 3개 까다 넣었다이때 주걱으로 눌러서 섞으면 밥이 떡지고 뭉치기 때문에날을 세우듯이? 해서 도도도 두드려가면서 볶아줘야한다어느정도 볶아졌으면 캐첩, 굴 소스 넣어주고 비벼주자너무 많이 넣어주지는 말자 그러면 애써 고슬고슬하게 볶은게 다시 떡질수가 있다대충 색이 이렇게 이쁘게 나오면 밥부분은 완성이다꼭 밥이 뭉치지않고 소스들이 골고루 섞인걸 확인하자안그러면 어딘 싱겁고 어딘 짜고 어딘 떡진 개환장 난리부르스를 경험할 수 있다그럼 바로 다음 파트로 넘어가자계란 부분은 진짜 별거 없는데그냥 풀어서지단 비스무리하게 구워주면 된다뭐 갈라서 퍼지는 오믈렛? 회오리 오믈렛? 그런거 해 먹을거면 그냥 밖에 나가서 사먹는게 훨 났다...알려줘도 건붕이들은 못할거 같고...사실 내가 할줄 모름...계란도 다 익었으면 위에 접시를 대고 180도 휙 돌려서 엎어주자엎ㅇ...이쁘게 엎어주자...이러면 우선 계란까지 끝이다사실 그냥 이대로 얹어 먹으면 끝인데아까 볶음밥할때 간을 심심하게 해서 같이 얹어 먹을 소스도 만들어주자소스 재료도 누구 집에나 있는 것들이다사실 우스터 소스를 써야하는데그거 사뒀다 또 뭐 해먹을거도 아니고 그냥 돈까스 소스 하나 사다가 써먹기로 했다그리고 진간장 국간장 다 같은거겠지하고 국간장 넣기도하는데엄연히 다른거니깐 그냥 진간장 쓰는게 훨 났다근데 이게 재료만 간단해서 그렇지 만드는게 좀 지랄맞은게 프랑스, 이탈리아 요리의 기본이 되는 '루'를 만들어 야 하는데이게 좀 어렵다대충 밀가루를 버터에 볶은거라 보면 되는건데 채에 걸러주기 귀찮아서 그냥 넣어주겠다이때 약불에서 뭉근하게 끓여? 줘야하는데이거 때문에 어려운거다히히 강불에서 하면 금방 하겠지? 하고 건숭이식 마인드로 강불에 올렸다가그날 얹어먹는게 소스가 아닌 숯검댕이가 될 수 있으니 꼭 약불에다 하자대충 카라멜색 비스무리하게 색이 나면 되는데그러면 물, 캐첩, 간장을 넣고 섞어주는데이때 설렁설렁 섞으면 밀가루가 뭉치니깐 조심해야한다설탕도 넣어가면서 간좀 맞춰주고대충 새콤달콤하기만 하면되는데너가 먹을꺼니깐 너가 좋아하는 맛이면 된다보면서 눈치챈 건붕이도 있을꺼지만 채에 안 거른 것도 있고 사진 찍으면서 하니깐섞는게 부족해서 밀가루가 떡지고 말았다...먹을때는 떡진 부분만 거르면 상관없으니깐 그냥 먹을껀데그래도 따라할 건붕이는 조심하도록 하자...아무튼 소스까지 만들었으면 다 만들었으니깐바로 플레이팅하고 먹어보자요로코롬 밥그릇에 담아주고너무 누르면 떡지니깐 톡톡 모양만 잡아주자계란위에 올려주자삐죽 튀어나온 주둥이도 한스푼 올려서 모양 잡아주고 김으로 모노아이 부분도 데코해주자그리고 아까 잘랐던 소시지의 꼬투리로 모노아이를다른 몸통을 구워서 동력선을 표현해주고아까 남겨놨던 당근 심지를 잘라다?꼽아주면?????지온의 혼의 담긴 자쿠 라이스 완성! 자! 그럼 한번 잡숴보시죠!음.. 그럼 어디 한번...음...쌀알 하나하나 고슬하게 코팅되어 있고 새콤하게 올라오는 캐첩의 맛과너무 과하지 않게 잡아주는 굴소스의 감칠맛... 중간중간 톡톡 터지는 소시지의 식감과 이를 안아주는 포슬포슬한 계란 까지...\?? 그냥 오므라이스인데요?에이 지랄마시고 한번더 드셔보세요아니.. 그냥 오므라이..ㅋ..컥..켁..!!! 샤아..너이새끼..음식에... 무슨... 짓을...꿱...맛은 내나 오므라이스 그맛임처음에 소스가 떡져서 좆된줄 알았지만 덩어리만 졌고 그냥 풀어지는게오히려 밥이 시간이 지나서 좀 떡졌었는데 이걸 풀어주는 역할을 해서 좋았음계란도 한면이 반숙으로 눅진하게 부쳐져서 잘 구워졌더라긴글 봐줘서 고맙고 마무리를 어떻게 해야 할지 몰라서 얼렁뚱땅 한 감이 없지않아 좀 있네건붕이들도 한번 해먹어보길 바래 온김에 다른 요리글도 보고가! [시리즈] 게임 요리 · [요리 대회 였던것] 버팔로윙을 만들어보자 (장문 · 연회장 요리대회) 부쉬 드 노엘을 만들어보자 · 연회장 요리대회) 달달 새콤 보석 타르트를 만들어보자! · 연회장 음식을 만들어보자 (보석 타르트, 레몬차)
작성자 : Republe고정닉
[방문] 잠실나들이 +더덴 후기
<잠실에서 만나는 아쿠아리움 출구> 가든일 정원장어 자석인형 우파룸파움파루파 우파루파좌파루파 가오◇~리 생태계교란일찐 WC그린이구아나 레몬맛 악어피규어 팝니다 머리와 발을 떼고 털을 깎아주면 맛있는 키위 수확완료 <아쿠아리움 옆 활어카페> 쿰쿰해! 가오리 플래티넘가아 관상미 레전드 메인수조 예전보다 꽉 찬 느낌 플레코? 커다랗고 딱딱하고 맛없어보이는 물고기 관상어 박람회를 농축한듯 이쁜물고기가 한가득 . . . <더덴> 퍙샵은 역시 지하던전이지, 이제 빵빵한 환기로 쾌적한 독없는독화살개구리 아마도 테네빌리스민트 단호박 다트프록 욕탕 속 아쥬레우스 베이비만 보다가 성체급봤는데 팔다리 굉장히 길더라 아우라투스 엘코프 NFS 이빨시릴정도로 화아아아한 민트초코 범블비 하우스 지글지글 패턴 크라우칭스타트 준비 비교적 말끔한 꿀벌무늬 만텔라 바로니 놀랍게도 청개구리와 더 가까우며 다트프록과 유사한 생김새는 수렴진화의 (중략) 이쁘다 청소년 왁시몽키프록 이쁜네살 라이노이구아나 얌전하고 순하다 나올려고 문 벅벅 긁지도않고 7살 카이만리자드 수입된 베이비급만 봤는데 얘는 꽤 커서 놀람 테구보다 아담하고 적당한 사이즈 좋네... 고양이캔도 먹는다고함 krbc나오면 키워보고싶다 응애들 얼굴 붉은정도는 개체차이인가 >뀨< 자이언트데이게코 베이비 소머리꼬치원조맛집 부끄러움 많은 꼬치집사장님 필리핀 세일핀리자드 테임 쉽지않을지도? 보통 턱 입주변 눈가에 파란발색이 살짝씩 묻어있던데 얘는 꼬리패턴이 파란색이네 깃지스킨크 뒤에 뭔가 있는데 응애깃지!! 대가족이 함께사는 합사장 서로 입질없이 화목한 가정을 꾸리고있다고 거들테일리자드 촉촉한 눈망울... 블루바분 구티사파이어오너멘탈 둘다 꿈의거미였던 시절이 있었지라 GPT그린트리파이톤 비약 크고 우람한 볏의 수컷 베일드카멜레온 화이트립트리프록 으로 마무리 지하인데 덥지않고 쾌적하니 냄새없어서 좋았음 입문자손님에게 차분하고 친절하게 응대하시더라 매장이 잠실이라 그런가 느낌은 굉장히 안정적이야 판매대에 슈푸 대용량 왕큰통과 다양한 비바리움 재료들 있던게 특징임 근처갈일 있을때 한번 들리면 좋을듯 . . . 번외) 비둘기야먹자 단우산 단돈69,900원... 바닥에 엎은 라면 쪼아먹던 그 구우구구구구가 달라졌다... 연어팔러 먼길오느라 얼굴이 많이상한 홀란드
작성자 : Gulttu고정닉
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