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날 것의 느낌, 그때 그 시절 대학교 입학식
https://youtu.be/8HqA7lhsXOw?si=92Kigvlc8QLJlgUc 날 것의 느낌, 입학때부터 부장님 포스 느껴지던 80 90년대 대학교 신입생 시절을 알아보자 [그땐그랬지 : 새내기의 봄]대학교 합격자 발표날의 기쁨 혹은 쓴 맛을 뒤로 하고 대학에 입학한 40년전의 대학생들의 모습은 어땠을까? 지금과 별반 다르지 않을것만 같았지만 그 당시 새내기의 모습은 뭔가 중후하면서 클래식한 느낌이 있었습니다. 입학식에서 총장님과 교수님의 격려 훈화 말씀은 여전하지만 다양한 행...youtu.be그시절 사발식 겁나 빡셀듯 ㄹㅇ
작성자 : 몽쉘통통고정닉
활민어 외 3종 후기(씹스압) - 2
https://m.dcinside.com/board/omakase/185957 활민어 외 3종 후기(씹스압) - 1 - 오마카세 마이너 갤러리https://m.dcinside.com/board/omakase/185778 원물 구하기(짧) - 오마카세 마이너 갤러리 나처럼 노량진에 직접 원물 구하러 가는 사람들은 대부분 공감하겠지만 노량진 m.dcinside.com이건 1편 숙성 이틀차 드디어 작년 가을부터 못 먹었던 민어를 영접하는 순간 민어는 꽤 자주 먹은 어종이라 내가 선호하는 코스가 사실상 정해져 있음 꼬리는 익혀먹고 몸통은 회랑 초밥으로 먹는게 좋더라 일단 꼬리는 잘라두고 몸통 포를 떠봄 탈피하다 좀 날려먹긴 했지만 피하지방층이 상당히 좋다 a급 고르라고 1편에서 그렇게 말해댔던 이유가 이거임 2kg대 작은 민어여도 이렇게 살이 좋거든 맨 위에 껍질 남겨둔건 대뱃살인데 저건 탈피가 힘들어서 그냥 토치로 히비끼하려는거임 시오지메 30분 정도 조져주면 살이 더 쫀득해지고 감칠맛도 상승함 민어 한 접시 완성 얘는 살 밀도가 높고 탄력성이 적으며 힘줄이 약한 편이라 썰 때는 그냥 평썰기 하는게 편하더라 민어 등살 감칠맛이 미쳤음 갑각류를 먹어서 그런지는 모르겠지만 게 회가 살짝 연상되는 감칠맛임 좋은 민어는 피하지방층 때문에 생각보다 기름지기까지 함 쫄깃한 걸 좋아하는 사람들한테는 안 맞을수도 있지만 식감이 쫀득거림 중뱃살 앞쪽 민어는 대뱃살을 떼어내면 중뱃살 앞쪽이 엄청 가늘어서 세로로 써는게 미관상 좋음 중뱃살 뒤쪽 여기가 식감이 좀 더 있는데 피하지방층도 가장 두꺼운 부분이라 기름 맛도 더 있음 아마 가장 인기있는 부위이지 않을까 지느러미살 기름이 막 많은건 아니어도 고소하고 맛남 껍질만 구운 대뱃살 데치기도 하는데 난 구운게 좋더라 암컷이라 갯무래기살이 덜 발달했는데 저것도 별미임 대망의 부레 기름덩어리 껌이라고밖에 설명이 안되는데 이거 진짜 별미임 먹어보면 암 참기름 소금장에 찍어서 먹음 3일차 돌가자미를 포 떠보자 얘는 숙성 별로 권하지 않는다고 했었는데 살에 수분이 많기 때문임 하루만 지나도 금방 물러지더라 근데 혹시 수분 제거 잘 하면 초밥으로도 맛있지 않을까 싶어서 해 봤음 머리쪽 부분이 탈피가 약간 안되긴 한데 기본적으로는 쉬움 나처럼 초보라면 지느러미를 따로 분리한 뒤 껍질 벗겨내면 됨 1차적으로 시오지메 해동지 교체를 좀 해줘서 그런가 물이 전보다 오히려 덜 나온다 2차로 피칫토 3시간 흠 겉보기에는 꽤 괜찮아보이는데 갑오징어 남은 한 마리도 꺼내주자 3일이나 이 상태로 있다 보니 약간 표면에서 냄새가 날 수도 있는데 얼음+소금물에 씻어주면 없어짐 갑오징어 초밥 개맛있음 이 날의 베스트 3일 숙성하니 감칠맛이 끝내준다 식감은 좀 찐득한데 나는 이거 좋아함 얇게 썰어서 다진 갑오징어도 초밥으로 활용할 수 있다 돌가자미 등살 초밥 샤리에 신경을 좀 썼는데 샤리는 괜찮아서 다행이다 근데 돌가자미 숙성은 역시 별로다 아직도 수분이 많고 그렇게까지 감칠맛이 올라가진 않음 약간 산미라고 해야되나 그런거 비슷하게 특이한 맛이 느껴짐 돌가자미 뱃살 초밥 지느러미 초밥 이게 기름지기도 해서 제일 맛있다 남은 회로는 숙성회 한 접시 돌가자미 지느러미가 숙성되니까 살짝 기름의 풍미가 더 올라온 느낌임 돌가자미 몸통은 수분이 덜 빠져서 아쉬웠음 피칫토에 6시간 이상은 싸놨어야 했나 봄 그동안은 서해산만 먹어봤는데 서해꺼랑 동해꺼랑 숙성 버티는 정도가 다른건가 싶기도 하고 이건 독가시치 뼈임 뭔가 뼈가 연해보여서 해동지에 잘 감싸놨다가 튀겨버림 독가시치 특유의 냄새는 안 나고 맛있다 숙성했는데 맛없다고 해서 잔뜩 삐진 것 같은 우리의 돌가자미는 이제 서더리만 남았는데 저번에 띠볼락으로 했었던 맑은 육수를 내볼 예정이다 야채는 파랑 고추 그리고 마지막에 미나리로 향만 살짝 입혀주고 서더리는 구워준 뒤 찬물에서부터 육수를 냈다 머리나 가마살은 저걸로 구우면 들러붙어서 흉하게 되니까 그냥 끓는 물에 데치는걸 추천함 원래는 거품이 많이 안 생기게 약한 불에서 끓이는게 맞는데 담백한 돌가자미는 뭘 해도 국물 색이 진하게 나오지는 않는다 걸러낸 육수에 실파 띄워먹으면 아주 맛있음 6일차 민어 요즘 제철인 민어 붉바리 점농어 이런 애들은 길게 숙성해도 수분만 잘 잡아주면 찰진 식감은 계속 유지되고 감칠맛은 올라가는 사기템인 것 같음 전에 민어 기름 찬 정도는 이 부분을 보라고 했었는데 차가운 냉장고의 온도 때문에 쪼그라든 모습이다 이 지방은 절대로 떼어내면 안된다 체온 정도에도 금방 녹으니 손이 오래 닿지 않게 갈비뼈에 잘 붙여서 떠낸 후에 탕거리에 쓰면 좋음 탈피해주고 민어의 두 번째 코스인 초밥을 쥐어 보자 이거 진짜 개맛있다 식감이 밥에 잘 풀어지고 전에 설명했던 날것의 게살 같은 감칠맛이랑 뒤에 따라붙는 고소한 기름 맛이 좋음 맛있으니 한 번 더 이거 민어 초밥은 앞으로 숙성 6일차 이후에 해먹어야겠네 자투리는 숙성회 대부분 중뱃살 대뱃살 쪽임 살이 참 예쁨 단칼에 평평한 단면으로 썰렸을 때 나오는 무지갯빛 간섭광이 사진에서는 잘 안 보이는데 실제로 보면 진짜 예쁨 6일동안 숙성된 남은 부레도 썰어줬다 끄트머리는 좀 말라비틀어지긴 해도 먹을 수 있음 처음엔 우리 가족이 생선 내장을 어떻게 생으로 먹냐고 거부감이 컸었는데 지금은 민어 중에서 이걸 제일 좋아함 민어 껍질 이건 진짜 데치기 시작하고 4~5초 이내로 빼야 됨 껍질이 얇아서 금방 익고 흐물흐물해짐 민어 코스요리의 클라이막스는 바로 이것이다 민어회를 싫어하는 사람들도 이건 먹는다고 전해져 내려오는 민어 지리 한 번 겉만 데친 민어 서더리 소량의 찬물에 무랑 같이 투하하고 팍팍 끓여줌 뽀얗게 나오면 물 붓고 끓이고 다시 물 넣고 반복 물이 적으면 단기간에 훨씬 진한 육수를 만들 수 있지만 양이 안 나온다 내가 알기로는 지방이랑 물이랑 세게 끓으면서 에멀젼이 일어나는 것 때문에 국물이 뿌옇게 되는데 전에 말했던 갈비뼈 지방을 넣으면 이게 잘 일어날 뿐더러 국물이 입에 쩍쩍 붙고 고소한 맛이 난다 민어 탕 이건 그냥 생선 지리 중에서 0티어임 ㅋㅋ 솔직히 물 조절 실패 이슈가 있었던걸 감안하더라도 붉바리보다 얘가 탕이 맛있었음 남은 갑오징어 다리는 뭘 해 먹을까 고민하다가 양념을 일단 만들었다 불맛 쭈꾸미 양념이라고 치면 나오는 그거임 토치로 지져가면서 열심히 볶은 결과 식당에서 먹던 불맛 쭈꾸미볶음의 맛을 80~90% 정도 재현한 갑오징어볶음 완성 사진으로는 안 보이는데 암튼 진짜 불맛 남 갑오징어 다리 익히면 쭈꾸미보다도 식감이 좋아서 이거 강추임 민어 꼬리는 기름도 없고 힘줄만 많아서 회로는 사실 그렇게 맛있진 않음 그래서 항상 익혀먹음 역시 이게 맛있다 민어 찜인데 밑에 파채를 깔면 나중에 꺼낼 때 살이 안 바스러지고 쉬움 저렇게 찌다가 대충 익었다 싶으면 양념 붓고 위에 고명용 파 올리고 살짝 더 찌면 완성 민어찜 완성 익히면 힘줄이고 뭐고 촉촉한게 입에서 살살 녹는다 오랜만에 활민어가 말도 안되는 좋은 가격에 올라와서 뽕을 뽑아봤음 민어 회가 먹고싶다면 좀 번거롭다만 무조건 활민어를 먹어보고 돌가자미 갑오징어 독가시치(얜 향이 좀 불호긴 했다만) 요즘 맛있고 가격 좋으니 먹어보는걸 추천함 끗
작성자 : 금태충고정닉
[채널A] UAE 대통령, 한국과 CEPA 체결.. MB도 만났다
한국을 국빈 방문한 아랍에미리트 모하메드 대통령이 윤석열 대통령과 정상회담을 했습니다.아랍 국가 처음으로 포괄적 경제동반자 협정을 체결하고 선박 수주 의향서도 체결했습니다.UAE 파병부대, 아크부대원 400여 명이 모하메드 UAE 대통령 차량 행렬이 들어오자 경례를 합니다.전통의장대 호위를 받고 UAE 측 차량이 용산 대통령실로 향합니다.윤석열 대통령은 1년 4개월 만에 답방한 모하메드 대통령을 대통령실 정문에서 맞이합니다.대통령실 상공에는 공군특수비행팀 블랙이글스 8대가 UAE 국기색의 연기를 내뿜으며 비행합니다.통상의 공식환영식에 없던 에어쇼 등을 더해 UAE 대통령을 환대한 것입니다.한·UAE 정상회담을 계기로 양국은 포괄적경제동반자협정, CEPA를 체결했습니다.우리 정부는 자동차 등 시장 선점 효과를 기대하고 있습니다.화물차는 발효 후 관세가 즉시 철폐되고 승용차는 10년 동안 단계적으로 철폐됩니다.중동 방산 시장을 겨냥해 무기류도 즉시 철폐됩니다.최소 2조 원 규모의 UAE LNG 선박 수주를 위한 'LNG 운반선 건조의향서'도 양국은 체결했습니다.https://n.news.naver.com/article/449/0000276199Q. [다음 주제] 보겠습니다. 이명박 전 대통령과 옆에는 방한 중인 아랍에미레이트 대통령 같은데요. 15년 깐부요?두 사람, 15년째 우정을 이어오는 깐부 사이인데요.모하메드 대통령, 한국의 주택가에 등장했습니다.Q. 이명박 전 대통령 집에 찾아간거군요. 상당히 보기 드문 장면 같아요.네 현직 국가 정상이 순방중에 전직 대통령의 집을 찾아가는건 전례없는 일이라고 하더라고요.두 사람의 인연은 2009년 원전 수주 과정에서 시작됐는데요.15년동안 수차례 양국을 오가며 친분을 다졌습니다.모하메드 대통령은 퇴임 후 두 번이나 이명박 전 대통령을 UAE로 초청하기도 했죠.Q. 두 사람 무슨 대화를 나눴나요?대화는 1시간 정도 이어졌는데요.이 전 대통령은 윤석열 정부와의 협력, 원전 투자 유치 등을 강조했다고 합니다.모하메드 대통령, 한국과 UAE가 형제 관계라고 화답했다고 하네요.https://n.news.naver.com/article/449/0000276206- <충격> MB 조우 + 문재인 패싱한 UAE 대통령오늘 UAE 대통령이 윤통과 회담을 하시고 이명박 각하를 만나러 감이 둘은 15년 전 만났고 이명박 각하는 대한민국 역사 최고액인 47조원 짜리 원전 수출을 이뤄냈다말 그대로 대한민국이 원전 세계 최고 국가가 되는 시점이었다그런데 MB가 수주한 원전을 문재인이 지 업적으로 돌리려고 했다문재인과 원전수출?이 둘은 안 어울린다. 왜냐면영화로 어그로 끌고 대한민국 원전을 없애버리겠던 자가 문재인이었기 때문실제로 탈원전은 아주 빠르게 이뤄졌고세계 최고 수준의 기술을 갖고 있던 대한민국 원전 산업은 순식간에 폭망했다문재인은 파렴치하게도 대한민국 탈원전은 떠들면서 원전수출을 도모했는데세상에 어떤 나라가 지들은 안하면서 남에게 팔려고 하는 곳의 물건을 사겠나?여튼 그 결과는 오늘 UAE 대통령의 이명박 각하 조우였고문재인 패싱이었다문재인의 탈원전 결과는 처참 그 자체였고 오늘의 문재인 패싱은 그 단적인 결과다- UAE 대통령, MB 직접 찾아가 "마이 프렌드"... 이례적 행보현직 외국 정상이 퇴임한 한국 정상의 자택을 방문하는 건 굉장히 이례적인 일임 MB의 경우 현 UAE 대통령이자 아부다비 국왕인 무하마드 빈 자이드 알나얀이 아직 왕세제였던 시절부터 좋은 관계를 쌓았기 때문에 이런 일이 가능했다는 분석임 한국 정치인들은 특별히 인맥이 넓은 몇명을 제외하고는 외국 정치인들과 개인적인 친분을 쌓는 경우가 상대적으로 드물고 그건 대통령들도 마찬가지라서 외교에 불리하게 작용하는 경우가 많다고 함 국제 회의에 가서 멀뚱멀뚱하게 서있는 짤이 조롱받는 경우도 종종 있는데 결코 웃어넘길 일이 아님 국제 행사 유치나 외교분쟁에서 우위를 점하기 위해 외교전을 펼칠 때도 한국은 상대국들과 비교하면 정치인들이 핵심적인 역할을 하기보다는 경제인들에게 전적으로 의존하는 경향을 자주 보이는데 이것도 다 내수한정 정치인들의 역량 부족 때문임 이제 선진국으로서 경제적, 정치적으로 상당한 지위에 오르게 된 대한민국의 국격에 걸맞게 국내 정치인들이 국제무대에 적극적으로 뛰어들어 활발하게 교류하는 모습을 보일 필요가 있음
작성자 : 정치마갤용계정고정닉
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