일본 산초는 중국한국에서 먹는 산초랑 다르다던데 진짠가

일본 산초는 중국한국에서 먹는 산초랑 다르다던데 진짠가앱에서 작성

근첩

2024.05.12 10:36:13

조회 70 추천 0 댓글 2

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대만에서 요리하던 사람이 말해준건데

조선에서 산초라고부르는 향신료 9할이 초피나무 열매고

쓰촨에서 산초, 산자오, 화자오라고 불리는것도 대개 초피고

동아시아에서 산초는 청나라이후로 요리에 잘 안쓰인다는데

일본에서만 아직까지 중화요리에 산초쓴다더라

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