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두부 그라탕

Nitro갤로그로 이동합니다. 2012.12.19 11:36:31
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결혼기념일 저녁으로 만들어먹은 두부 그라탕.

재료는 두부 한모, 새우, 브로콜리, 양파, 토마토, 모짜렐라 치즈.

새우는 삶아서 껍질 벗기고, 브로콜리는 살짝 데쳐서 잘게 찢는다.

토마토는 물을 약간 끓이다가 여기에 넣고 삶은 다음, 충분히 삶아지면 으깨서 소스를 만든다. 맛이 너무 심심하다 싶으면 토마토 케첩을 약간 섞어서 간을 맞춘다.

팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 두부를 넣는다. 다 익으면 빼서 잠시 식힌 후 물기를 짜준다.

오븐용기에 소스 한겹 바르고, 두부 채워넣고, 위에 새우와 브로콜리 덮은 다음 다시 토마토 소스를 한겹 펴바르고, 마지막으로 모짜렐라 치즈 얹어서 오븐에 구워내면 완성. 원래는 두부 대신 감자로 만드는데 집에 감자가 다 떨어져서리 두부로 시도. 그런데 의외로 맛이 괜찮다. 특히 두부+토마토소스가 은근 맛 좋은듯.

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