중국식 파전병을 만들어봤습니다^^ (따라해보세요)

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실시간... 백수 점심 밥...jpg 입맛없다... 작성자 : 익명이

중국식 파전병을 만들어봤습니다^^ (따라해보세요)

wirebox 2003.01.24 17:41:29

조회 1444 추천 0 댓글 16

요리프로그램을 보는데, 중국음식중에 파전병이 있어서 따라만들어봤습니다. 재료는 밀가루와 파만 있으면 되더군요. 밀가루를 준비합니다. 끓는 물을 조금식 넣어서 섞어줍니다. 밀가루가 투명하게 익는것을 관찰하실 수 있습니다. 으샤으샤 반죽을 합니다. 젖은 수건등으로 감싸서 30분가량 숙성(?)시키라더군요. 그동안 파를 송송송 다져놓습니다. 대파를 쓰던데 집에 대파가 없어서http://wirebox.net. 재료가 모두 준비되었군요! 아래 그림은 전병을 만드는 과정입니다. 이렇게 만들어야 여러층이 나서 부드러워 진다네요. 기름을 충분히 두르고 약-중 불로 튀겨냅니다. 누렇게 익으면 꺼냅니다. 도마에 탁!탁! 던져서 내부에 층을 분리시켜야 한대요. 뜨거우니까 조심http://wirebox.net. 파이처럼 겹겹이 층을 이루고 있습니다. 맛있겠죠?

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