대구막창 아세요

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[이인제]오늘의 조식 쯔암 작성자 : 이인제

리뉴 2003.01.16 21:40:50

조회 2188 추천 0 댓글 12

대구에서는 너무나 유명한 대구막창입니다. 서울에서는 소막창을 주로 먹으나, 대구에서는 소막창은 처다도 안본다나 뭐라나.. 서울 양재동 삼호물산뒷쪽에 돼지로 만든 진짜 대구막창이 있다고 해서 먹어보았습니다. 주인장이 대구에서 직접 배워왔다고 하구 대구사람들이 진짜 대구막창 맛이라고 하더군요. 잘 익혀서 입속에서 찝다보면 뒷맛이 달고 고소한 맛이 나더군요... 막창은 창자의 가장 끝쪽에 있는 그곳이라 하옵니다. 위에 사진은 익는 순서대로 찍어보았고...아래쪽 사진은 양념소스와 된장찌게...

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