면식이 하고싶었어요...

Gomtingyi 2003.01.05 21:19:16

조회 830 추천 0 댓글 16

오늘의 재료... 양파는 마구마구 다져주세요...작게다질수록 맛있어요... 기계로 다지면 드럽게 맛없으니까..칼로 정성스럽게... 토마토는 끓는물을 부어서 껍데기를 벗겨준다음 네모낳게 썰면되구요... 양송이는 껍데기를 벗기면 더 맛있다지요... 새송이는 작게 썰어주시구요... 가지는 처음 시도해보는 재료인데요 소고기랑 잘맞는것 같아요... 소고기는 기름기없는 부분으로 갈아주시구요... 토마토페이스트를 준비하시고... 마늘은 슬라이스로... 팬을 준비한다음 올리브기름 살짝두르고 고기를 먼저 볶아줍니다... 고기는 다른그릇에 담아두고 올리브기름을 두르고 마늘을 볶아냅니다... 마늘은 볶는 포인트는 향이 사알짝 올라올때까지만.. 양송이랑 양파를 넣고 볶아줍니다... 다음으로 가지도 넣고 볶아주고... 아까 볶았던 고기를 넣고 3분쯤 볶아준다음에... 토마토썰었던거를 넣고 토마토 페이스트를 넣은 다음 육수를 넣고 농도를 맞추면 되는데요... 육수가없으면 그냥 물을 넣으면 됩니다. 졸여줄거니까 약간 여유있게... 바질을 넣어주구요...스파게티소스만들때 바질은 필수입니다... 넣은거랑 안넣은거랑 맛이 많이차이나거든요... 아...파슬리가루도 넣었군요... 약한불에서 저어주면서 끓이면 소스완성 면을 삶아낸다음에 팬에 기름살짝두르고 살짝볶아준다음에... 소스부어주고 살짝 볶아주면 완성... 피클을 준비하구요... 콜라도 준비해놓고... 완성~-_-V 땡겨주시고~ 옆으로 살짝~ 치즈가루뿌려주고... 살짝옆으로떙겨주면... 한입샷~ 아~하세요~

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