최근에 만든 초콜릿들과
언니가해달래서방금맹근 계란빵ㅋㅋ
홈베이킹묘미,
반죽남은것만꾸워먹을수있는특권!!ㅋㅋㅋ
후식으론~상큼하게^ㅅ^

-생초콜릿 레시피-
(미니오븐으로 시작하는
홈베이킹 수록)



생크림(휘핑크림상태) 200ml
다크초콜릿 100g
밀크초콜릿 200g
무염버터 20g
물엿 1ts
코코아가루 30~50g


*
초콜릿은 녹이기좋게 잘게 썰어요.
무염버터는 30분이상 실온에 꺼내둬요.



1.
생크림+물엿을 약불에서 보글보글끓어오르기직전까지 데운다.
초콜릿은 중탕으로 녹여준다.

2.
녹인초콜릿에 데운생크림을 조금씩부어 섞어준다.
그리고 말랑말랑해진 무염버터도 넣어준다.

3.
실패드를깔고 사각형 무스틀에 초콜릿반죽을 붓는다.
무스틀이아니더라도 파운드틀에 부어주거나 네모난 락엔락용기등에 랩을깔고 굳혀도 됨^^

4.
차가운곳에 식힌다.

(하루정도면 충분히 굳는다는데..

난랩씌우고 창문에뒀는데 한 5시간? 암튼 좀오래지나고 윗면이 딱딱하길래 바로 빼줬음 ㅇㅇ)

5.
굳은 초콜릿을 틀에서 분리하고(칼을 뜨거운 물에 담궜다 휴지로 닦아낸뒤 잘라 분리해주고,

아랫면에 스팀타월 등으로 열을 살짝 가해주면 녹아서 잘 떨어짐~)

 잘라서 코코아가루를 골고루 묻혀준다. 완성~!!

-초코럼볼(브라우니볼)레시피-

초코 마들렌 크럼 250g (기본 제누와즈나.. 카스테라 등등 스폰지류 다 가능~!) 

버터 25g  (실온에 꺼내두고 휘핑해둬요~!)

과일잼 25g (살구쨈 등등 다른잼으로 대체 가능~!)

호두분태 25g 

다진초콜릿 50g 

럼주 15g (저는 안넣었어요~ 케익시트가 좀 오래되었으면.. 좋은향나라구 넣어주는거래요 ㅎ)

코팅용 초콜릿 100g -초코럼볼 코팅용^^

데코용-아몬드 잘게부순것 적당양

　　　　  흰 초코펜

레시피 출처: 베이킹 파파님 블로그 http://bakingpapa.com/130100168160

달걀 3개

설탕 80g

소금 1g

베이킹파우더 6g
우유 170g

중력 250g

버터 1작은술
소금, 파슬리 약간 (뿌리는용)

바닐라오일 2방울



1.
달걀+설탕+바닐라오일(또는바닐라향)+말랑한버터 쉐킷.

2.
다른보울에 소금,베이킹파우더를 체쳐놓고 우유랑 잘 섞어줌

3.
두 보울 합쳐 섞음.

4.
머핀틀에 기름잘발라서 반보다 살짝적게 반죽넣고
계란하나를 까서넣고 노른자부분에 소금 부슬부슬하게좀만 올려준뒤
180도 예열된오븐에 20~25분 윗면이 노릇하게 구워주면 끗!!
(찜으로쪄도 맛나염 컵이나 1회용머핀틀, 종이컵등에 유산지깔고
중불에서 뚜껑에 면보덮고 15분정도 구워주면 끗!!)