기적적으로 내일 서울 갈 자금을 확보했습니다.
빌리거나 한 게 아니라 갚을 걱정도 없어 홀가분합니다.
그렇다고 장기 판건 아니고... 다른 거에 지출하려고 돈 모아뒀는데
거기에 쓸 돈은 한참 뒤에 마련해도 되서 서울 여비로 전환입니다.

그래서 아침부터 또 먹으러 나왔습니다.
요즘 케밥에 맛들려서 시내로 나갈까 했는데
생각해보니 몇년전부터 학교 뒤에 케밥집이 있다는 사실을 이제야 눈치 챘습니다.



그래서 학교 뒤 케밥집에 왔습니다.
여기도 터키 아저씨가 하시는 곳입니다.
↑ 이게 반전 복선이 될 줄은 몰랐습니다.
뭔 얘기인지는 이 글을 끝까지 보도록 합시다.


이제야 확인해봤는데 사진이 흔들렸군요.
아무튼 케밥류는 전부 테이크아웃 가능하고 일반 식사들도 포장가능하다 합니다.


라이스케밥 주문했습니다.
이게 무슨 케밥임? 이라고 하실거 같은데 원래 케밥이 \'불에 구운 고기\' 전반을 뜻합니다.
화덕에서 미트스핀하는 고기를 얇게 저민 것 자체,
혹은 이걸 야채랑 같이 또띠야랑 둘둘 만, 우리가 흔히 아는 그것을 되네르 케밥이라 부르지요.
터키 현지에서는 \'듀륨(Dürüm - 말이)\'이라는 용어를 씁니다.
이외에 꼬치구이인 쉬쉬케밥, 요쿠르트 소스와 함게 먹는 이스켄데르케밥 등등 케밥의 형태는 여러가지입니다.
아무튼 이건 밥이랑 같이 먹는 라이스케밥.


거의 카레에 가까운 형태를 하고 있습니다.
처음 한 입 먹으니 카레맛이 나는듯 싶었는데 뒷맛이 갈수록 아 이거 카레 아니구나 하는 느낌이 납니다.
토마토 소스 맛이 진하게 나더군요.
고기도 바싹 구워 씹는 맛이 좋고 말입니다. 정작 무슨 고기인지는 잘 모르겠습니다만.
샐러드의 소스도 옅어서 맛있었습니다.


다 먹고 나서 아주머니가 맛있게 드셨냐고 물어주신걸 계기로 이것저것 얘기를 나눕니다.
평소 터키 요리 좋아하나요, 여러가지 못먹어봤지만 좋아합니다 등등.
그러다가 제가 돈두르마 자주 먹으러 가는 그 곳 얘기를 해줬는데
그곳에서 일하는 터키 아저씨가 이 식당 매니저도 겸하고 있다고 하시더군요.
허허 뭐 이런 운명의 데스티니가.

예전에 이 식당에서 그 아저씨 뵌 적 있어서 시내에서 봤을때 어디서 많이 봤는데 싶었는데 착각이 아니었군요.
아무튼 이걸로 인연이 되어
평소 이국적인 요리 연구하러 이곳저곳 다니시는 아주머니가 얼마 후 대전의 국제음식박람회 다녀오신후
연말 정리 비슷한 걸로 가게에서 조촐하게 터키의 이국적인 소스 및 향신료 체험전 같은 걸 한다며 미리 초청해주셨습니다.
5!6!7!8! 아싸 좋구나!


아침을 먹고 나온후 시내로 가서 은행에 들렀는데 나와보니 이런게 있더군요.
YG 직영일까요.

아무튼 이후 또 돈두르마 먹으러 갔습니다.
요즘 날씨가 추워져서 슬슬 돈두르마를 콘으로 안 팔고 100g, 200g 으로만 파신다 합니다.
콘 없어질때까지 많이 먹어둬야겠군요.
자취방 냉장고가 소형이라 들어갈 자리가 없는지라...
뭐 돈두르마 특성상 잘 안 녹으니 냉장실에 넣어도 괜찮을거 같지만.


돈두르마는 먹을때마다 뒤집어 줘야 제 맛.
CGV 벤치에서 먹었는데 매표소 직원이 엄청 신기하게 쳐다보더군요.
이후 서점도 가보고, 음반점도 가보고 하다 보니 저녁이 됩니다.
먹으러 갑니다.






오늘의 메뉴는 羊肉炒芹菜, 양육초근채, 양로우챠오친차이.
양로우는 당연히 양고기고, 챠오는 "볶다"라는 뜻, 친은 미나리, 차이는 야채입니다.
양고기 샐러리 볶음입니다. 샐러리에 맞는 마땅한 한자가 없었어서 이런듯.


혹시나 말하지만 샐러리는 이것.
서양에서는 우리나라 대파 쓰듯이 하고 
중국에서는 특유의 향이 나서 그런지 고수처럼 야채 겸 향신료로 취급한다 합니다.



나왔습니다.
갈색, 빨강, 녹색의 조화가 멋집니다.
하얀색을 갈색으로 칠한 이탈리아 국기 같습니다.


접사한번 해줍니다.
사실 약간 도박인게 양고기를 볶음으로 먹는것도 처음이고
샐러리 같은 향이 강한 야채도 처음이라 그렇습니다.


고기 먼저 먹어봅니다. 평소 먹는 소/돼지 고기에 비해 약간 누릿한 냄새도 나지만
양념 덕인지 그리 신경 쓰일 정도는 아닙니다.
고기가 얇아 씹기 편하고 비계도 다른 고기에 비해 부드럽습니다.
전체적으로 맛도 진하지만 씹기 편해 먹기 편했습니다.


당근은 적당히 익어 겉은 말캉 속은 사각거리고
샐러리는 약간 쓴맛이 나서 당황했는데
나중에는 이 쓴 맛에 길들여져 고기 한점 먹고 샐러리 한점 먹고 하면 딱입니다.
어금니로는 고기를 잘근잘근, 앞이빨로는 야채를 사각사각하니 잘각잘각합니다.


고기 요리니까 콜라 한병 시킵니다.
고기로 기름진 입안을 콜라로 한번 휘몰아치니
반갑다 소년 난 콜라폭풍이라고 한다!
라는 대사가 절로 떠오릅니다.



오늘도 이렇게 끝.
양고기 자체는 그렇다 치고 샐러리 때문에 약간 중급 코스였습니다.
초보분들은 샐러리 대신 대파랑 같이 볶은거 드시면 될 듯 합니다.
그리고 이제서야 무뚝뚝한 주방장 아저씨가 웃어주시며 인사를 해주십니다.

나온 김에 다다음주 청주 모임 때 다른 분들하고 놀 장소도 물색해 놔서 한시름 놨습니다.
이날 올때까지 주최자답게 돈이나 미친 듯이 벌어놓으면 되겠군요.


일단 내일부터 이틀 정도는 혜화역 대학로 특집입니다.
뭐 자금 문제 해결했어도 심하게 많이 먹을거 같지는 않습니다만.

PS:혜화역 근처에 찜질방 있습니까?