붙힌 돼지갈비 먹지 맙시다.

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[이인제]오늘의 중식 쯔암 작성자 : 이인제

흑딜도

2010.07.08 18:51:51

조회 4102 추천 0 댓글 18

돼지갈비를 시켯을때 나오는 모양이

직사각형에 가까우면 가까울수록 100% 붙힌 갈비 입니다.

돼지갈비 모양이 울퉁불퉁하고 중간에 찢겨저있고 어떤것은 고기만나오고 어떤것은 뼈붙어 있고 이런것이 진짜 돼지갈비에요.

돼지갈비를 붙힐때 쓰는 방법은

1. 생산지 불명의 잡고기를 네모난 통에다가 담습니다.(앞다리,뒷다리,지방등등)
2. 고기붙이는 접착제를 뿌립니다.
3.네모낳게 고기를 붙혔으면 그 고기를 잡뼈를 적당히 잘라서 뼈에 붙힙니다.

이렇게 만들어집니다

먹지맙시다.^^

고정닉 0

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