[동해어부] 바닐라 아이스크림

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냠냠쩝쩝 김치찌개 작성자 : 타원형플라톤

[동해어부] 바닐라 아이스크림

동해어부

2009.08.16 22:27:01

조회 3065 추천 0 댓글 9

바닐라빈 듬뿍 넣어서 향긋한 바닐라향이 듬뿍 나는 바닐라 아이스크림을 만들었어요~

우선 계란 노른자와 설탕을 잘 섞어주신 다음에......

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우유와 바닐라빈, 씨를 제거한 바닐라빈을 넣고 한번 끓여주세요~

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한번 끓인걸 체에 걸러서 설탕을 섞어둔 계란노른자에 나누어 부어가면서 거품기로 잘 저어주세요

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이걸 다시 냄비에 부어 노른자가 살짝 엉길 정도로 끓여주세요
약간 걸쭉해지면 바로 얼음물에 냄비를 받쳐 식혀주세요~
그래야 바닥이 안굳거든요~

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바닐라빈 엄청 많죠?ㅎㅎ
이걸 이제 냉장고에 차게 식혀주세요~

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차게 식혀졌으면 미리 얼려둔 냉매통에 부어주시구요~

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아이스크림 메이커로 20분 정도 돌려주시면 완성입니다~

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이렇게 걸쭉해지면 통에 옮겨담고 냉동실에서 얼려서 드시면 됩니다~^^

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얼려둔 바닐라 아이스크림~
바닐라빈도 톡톡 씹히고 달콤한게 진짜 맛있네요 ㅠ__________ㅠ

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