소프트 카스테라를 만들어 보았습니다~~*^^*

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야식 정말 오래간만에 - dc official App 작성자 : 아하모마

소프트 카스테라를 만들어 보았습니다~~^^

파티쉐리

2009.07.09 12:18:12

조회 1941 추천 0 댓글 5

가족모임에서 외할아버지 외할머니와 외가댁 식구들과 함께

간식으로 먹을려고 정성껏 만들어 보았습니다~~^^

저는 쿠키팬과 파운드케익틀에 구워보았습니다~^^

-재료 : 박력분250 설탕A175 물엿25 소금2.5 물50 바닐라에센스0.5

설탕B150 계란10개 베이킹파우더2.5 식용유125 쵸코시럽30

만드는방법

1. 먼저 계란을 흰자와 노른자로 두개의 볼에 나누어 담습니다.

2. 설탕A와 노른자른 섞고 연한 노란색이 나올때까지 믹싱기로

섞어줍니다.

3.소금 물엿 물 바닐라에센스 식용유 순서로 조심씩 노른자 반죽에

넣어주면서 믹싱기로 잘 섞어줍니다.

4.흰자와 설탕B로 단단한 머랭을 만들어줍니다.

5.노른자 반죽에 가루류를 체어쳐서 넣고 머랭을 조금씩 나누어

넣어가면서 잘 섞어서 반죽을 완성해줍니다.

6. 반죽의 일정량을 덜어서 다른볼에 담고 쵸코시럽을 섞어서

검은색 반죽을 만들어준후 짤주머니에 담아줍니다.

7. 쿠키팬에 유산지를 깔고 일반 반죽을 쿠키팬에 2/3가량

채워줍니다.

8.그위에 검은색 반죽을 상하로 왔다갔다하면서 짜준후 이쑤시개를

이용해서 모양을 만들어 줍니다.

9.쿠키팬을 바닥에 탁탁!!쳐서 공기를 빼준후 170~180도의 오븐에

35~40분정도 구워주면 완성입니다.(익은것 확인은 이쑤시개를

찔러봐서 묻어나오는것이 없으면 됩니다.)

10.어느정도 식힌후 적당한 크기로 잘라서 맛있게 드시면 됩니다.

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