그동안 일이 많아서 정신없이 하느라 오랜만에 투고하네요~~ㅠㅜ

유치부 간식으로 만들어 본건데요. 바닥은 쿠키를 구워주고~

위에는 카스테라 반죽을 부어서 2중으로 구어보았어요~^^

생각보다 괜찮은 시도였습니다~ㅋ

-재료

 ~쿠키 : 버터240 설탕160 계란2개 박력분440 베이킹파우더1ts

소금약간 레몬에센스약간

 ~카스테라 : 계란8개 설탕190 레몬즙20 소금1/2ts 레몬필116

꿀20 우유20 럼주1Ts 박력분200

-만드는방법

~쿠키반죽

1.먼저 버터를 크림화하고 설탕 소금을 넣고 믹싱합니다

2.계란 레몬에센스를 차례로 넣어가며 잘 믹싱합니다.

3.체에친 가루류를 넣고 반죽을 만들고 비닐에 싸서 냉장고에

30분정도 휴시시켜줍니다.

~카스테라반죽

1.계란을 각각 다른볼에 노른자와 흰자로 나누어줍니다.

2.설탕을 반으로 나누어서 반은 노른자에 반은 머랭을 만드는데

사용해줍니다.

3.노른자와 설탕 소금을 연한노란색이 될때까지 잘 믹싱해줍니다,

4.꿀 우유 럼주 레몬즙을 차례로 넣어가면서 잘 믹싱해줍니다.

5.남은 설탕과 흰자로는 단단한 머랭을 만들어줍니다.

6.노른자 반죽에 레몬필과 체에친 가루류를 넣고 머랭도 조금씩

나누어 가면서 잘 섞어주면 반죽 완성입니다.

~굽기

1.먼저 유산지를 깐 쿠키팬에 쿠키반죽을 펴준후 포크로 콕콕

찍어서 여러군데 구멍을 만들어줍니다.

2.180도의 오븐에 15분정도 쿠키반죽을 먼저 구워줍니다.

3.그후 쿠키반죽위에 카스테라 반죽을 부어서 170도 오븐에 10분

160도에서 30~35분 더 구워줍니다.

4.꺼내어서 식혀준후 윗면에 슈가파우더를 뿌려서 장식하면

완성입니다~~*^^*