[인천새댁]버터톱식빵과 모카빵

인천새댁

2009.05.13 21:06:34

조회 2275 추천 0 댓글 4

버터톱식빵은 빵 맨 위쪽을 칼로 잘라 놓은 형태가 톱모양이어서 버터\'톱\'식빵입니다..
반죽을 틀에 넣고 2차 발효를 마친담에 칼로 살짝 잘라서 크림화시킨 버터를 짜서 넣는거예요..맛은 파**게트에서 파는 이탈리안 식빵인가?! 그거랑 맛이 비슷합니다...

오늘은 모카빵 만들었는데 4시간이 어찌 갔나 싶게 후딱 지나갔어요..
반죽만들고 토핑용비스켓도 만들고...눈이 팽글팽글 돌아가는줄알았습니다...
시험도 4시간 안에 만들어야한다는디 가능할런지....시중에파는 모카빵은 토핑(소보루?!)에 커피가 들어가지만 시험용 모카빵에는 반죽에만 커피가 들어갑니다....^^

매번 나오는 저손은 선생님께서 협찬(?)해주신거예요..나중에 손에 대한 로열티를 따로 드려야할까봐요..

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