크림은 커스터드 크림을 사용해서 돌돌 말아주었습니다~^^;;

-재료

커스터드크림 : 설탕60 노른자4개 박력분30 바닐라오일약간

우유400

다쿠아즈반죽 : 흰자160 설탕40 슈가파우더160 아몬드가루160

기타재료 : 딸기~~*^^*

-만드는방법

~커스터드크림

1.노른자에 설탕을 넣고 연한 노란색이 날때까지 믹싱합니다.

2.노른자반죽에 바닐라오일과 체에친 가루 우유를 넣고

잘 섞어줍니다.

3.이것을 불위에 올려 크림상태가 될때까지 바닥에 눌지 않게

잘 저어주면서 끓여줍니다.

4. 이것을 용기에 옮겨 식히면 완성입니다.

~다쿠아즈반죽

1.흰자에 설탕과 슈가파우더를 나누어 넣어가면서 믹싱기로

머랭을 만들어줍니다.

2. 여기에 체에친 아몬드 가루를 넣고 섞어줍니다.

3. 유산지를 깐 쿠키팬에 반죽을 체워주고 180도에서 15분 굽다가

170도에서 10분 구워주고 식힘망에서 식히면 완성입니다.

~롤케익 만들기

1. 식은 다쿠아즈 반죽에 커스터드 크림을 고루 펴 발라줍니다.

2. 말기 시작하는 부분에 딸기를 얹어줍니다.

3. 다쿠아즈 반죽을 돌돌 말아줍니다.

4. 말아 놓은게 풀리지 않게 말아놓은 상태에서 30분정도 놔둡니다.

5. 말아놓은 롤케익을 어느 정도 잘라서 세워주고 롤케익위에

크림과 딸기로 장식해주면 완성입니다.