일단 양념부터!!!

튼실한 스댕 밥숟갈로

간장 열, 마늘 하나, 참기름 반, 설탕 하나, 후추 툭툭 하시고 물 반컵 정도를 넣어 잘 섞어줍니다.

[평범한 밥그릇에 3분의 2가량 차오르는 양입니다.]

양념을 만들어 놓았다면 이제 깊이가 느껴지는 냄비에 양파 하나 튼실한 놈을 채썰어

바닥에 좌악 깔아주고 그 위에 목살 덩어리 대여섯장을 올리고 불을 올립니다.

양파가 치이익~~~소리와 함께  구워지는 냄새가 스멀스멀 올라올 때까지 잠시 대기!!!  

양파의 향이 충분히 후각을 자극하면 제조된 양념장을 붓고

양념이 고루 배도록 수저로 뒤적거려줍니다.

이제 익히기만 하면 되는 겁니다!!!

아우 간단해라!!!

어느덧 고기가 핏기를 잃어버린 게 확인되면 그 위에 파 한주먹을 올려줍니다.

그담엔 뚜껑을 덮고 푹푹!!!

중간에 적절히 들여다보면서 내부상황을 파악, 파가 숨이 죽으면 이리저리 뒤적거려

양념이 잘 배게 해줍니다.

안에 내용물들이 모두 잘 익어가고 있을 때 고기를 들어 먹기 좋은 크기로 잘라준 후

계속 끓이고 있는 모습입니다.

양파, 파 모두 축축 늘어질 정도로 익은 상태.

요 때 간을 살짝 보시고 부족한 건 추가해주시고 계속 푹푹 익혀줍니다.

뚜껑 덮고 5분 정도 있다가 열어서 뒤적거려주고 또 한 5분 정도 푸욱~ 익혀주면!!!