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싱글벙글 식품첨가물들의 진실-1
1. 아질산 나트륨 세상에서 가장 강한 신경독소를 만드는 보툴리누스 균의 증식을 억제하고 햄의 색을 유지함 (첨가를 안한 햄들은 회색으로 입맛 존나배림) 발암물질이라 호들갑 떨지만 이거 덕분에 우리가 안전하게 소시지 햄을 먹을수 있다. 혐기성의 특징인 보툴리누스균은 통조림에 서식하기 쉬우므로 포장된 음식의 식중독을 방지할려면 필수이다 오히려 이거 덕분에 최악의 독을 예방하는데 도움을 되는것이다. 오히려 감사해야 할것 추가로 만일 부푼 통조림이 있다면 먹으면 절때 안된다 아질산나트륨도 무적이 아니라 보툴리누스균이 증식한것이므로 무조건 버려야함 발암물질 논란도 2a등급 가능성이 있다 정도임 일반적으로 햄을 퍼먹어도 좆도 문제 없는 수준 ㅇㅇ 적색육도 2a등급이다 2. 글루탐산 나트륨 화학 조미료의 대명사로 잘못 알려진 제품 발암은 걍 아예 무관(손흥민 아님)하고 건강에는 걍 설탕보다 안전한 수준이다 일본에서는 막 개발되었을때는 다시마와 밀에서 추출하였고 요즘은 사탕수수를 미생물에 발효시켜서 생산한다. 에초에 사탕수수 발효를 거친이상 사실상 천연조미료나 다름이 없다. 뭔 개잡 선동을 한건지 화학조미료(미원)은 석유에서 추출하는줄 아는 정신병자가 많다 꿀팁 주자면 조선 미원이 비싸면 아지노모도or중화미원을 사자 존나싸다 3. 사카린 대체당 원조이자 설탕의 수백배의 당도를 자랑한다 주료 깍두기나 김치에 비법으로 쓰이는경우도 있고 당뇨 환자에게도 쓰린다 발암문제 논란은 쥐의 실험에서 신체적 차이에서 발생한 문제로 현재 미국, 그리고 전세계에 손꼽힐정도로 빡샌 한국 식약처에서도 무해 인증 딱지를 주었다 여담으로 항생제 내성을 제거하는 엄청난 효과가!? 확인되어서 내성 문제로 사용이 재한된 항생제를 사용할수 있다는 연구가 진행중이다 마지막으로 식품첨가물의 오해는 한국인들에게 뿌리깊게 세뇌를 당한거 같다 과거와는 다르게 철저하게 연구하고 있고 한국의 식약처는 그중에서도 굉장히 빡쌘 기관중 하나다 나는 주로 어린시절 지니키즈를 보며 식품첨가물에 대해 두려워 했지만 뭐든 많이 쳐먹으면 위험하고 화학(앞서 말했듯이 화학도 아님)조미료보다 위험한 조미료는 우리주변에 널리고 널렸다 김치도 2b급 발암물질임 그리고 조미료는 우리의 음식을 손쉽게 수준급으로 만들고 입문을 쉽게한다. 조미료는 내연기관과 ai처럼 요리의 혁명이라 과언이 아니다 우리나라 중식투톱인 여경례와 이연복도 짜장면 레시피에 치킨스톡을 꼭넣어야 맛이난다 한다 말도안되는 방송쟁이들의 선동으로 요리를 어렵게 하는 일은 없었음 한다. 최연소 미쉐린 3스타 쉐프 마르코 화이트 3스타를 반납하고 조미료 레시피를 홍보하자 자신을 비난하는 비평가들에게 "당신들이 한 사람의 인생을 가지고 장난칠 때 나는 여기서 수많은 사람들의 인생을 행복하게 해주고 있다." 끝
작성자 : 싱글벙글요리촌고정닉
뉴질랜드 2주 여행기 4편 : 와나카,퀸스타운
[시리즈] 뉴질랜드 2주 여행기 · 뉴질랜드 2주 여행기 1편 : 크라이스트처치 · 뉴질랜드 2주 여행기 2편 : 캐슬힐,테카포 · 뉴질랜드 2주 여행기 3편 : 마운트쿡 후커밸리 후커밸리에서 차로 2시간반을 달려 도착한 와나카와나카는 뉴질랜드 남섬 최고의 관광도시 퀸스타운 가는길에 위치한 작은 도시이다여름의 와나카는 하이킹, 산악자전거, 등산, 낚시, 패러글라이딩, 카약, 래프팅, 제트 보트 등 다양한 액티비티를 즐길 수 있다고 하는데...나는 그중에서 와나카 인근의 로이스피크을 하이킹 하기로 했다.다음날 아침 일찍 로이스피크 등산로 입구에 도착왕복으로 장장 5~6시간 걸리는 코스다등산로 입구부터 정상(1578m)까지 큰 나무없이 풀로 뒤덮인 목초지를 통과한다트랙을 오르면서 수없이 많은 양들을 목격하게 된다시야를 막는 큰 나무가 없어서 조금만 올라가도 탁트인 전망을 즐길 수 있다대신 그늘이 없어 햇볕이 강한 날에 갈 경우에는 반드시 자외선 차단제를 바르고 수분보충에 단단히 신경써야 한다다행히 내가 갔을 때는 흐리고 구름이 많이 껴서 그렇게 대비할 필요가 없었고 덥지도 않아서 좋았다정상 가기전에 나오는 전망대인스타에서 로이스피크 검색하면 가장 많이 나오는 인생샷 포인트다출발지였던 주차장이 까마득하게 보일때쯤..1578미터 정상에 도착한다.정상 찍고 내려가는 길패러글라이딩 타고 하산하는 사람이 ㄹㅇ 부러웠다....로이스피크는 코스가 길어서 그렇지 등산 초보자도 갔다올 수 있는 하이킹 코스였다와나카에서 1시간을 달려 퀸스타운에 도착했다숙소 가기전 퀸스타운 공항에 들려 3일 동안 타고 다녔던 렌터카를 반납하고 시내 근처 숙소(YHA 퀸스타운 레이크프런트)에 체크인 했다인구 3만에 불과한 작은 도시지만 전세계에서 연간 130만명의 관광객이 찾는 남섬 최대의 관광도시 퀸스타운퀸스타운 여행의 출발점은 바로 뉴질랜드에서 세번째로 큰 호수인 와카티푸 호수다와카티푸 호수 산책로를 간단하게 둘러보고 숙소 복귀해서 저녁먹고 잤다다음날 아침퀸스타운에서 3박4일 동안 지냈는데 여행 가기전에는 퀸스타운 주변에 있는 밀포드사운드 당일치기 투어라도 갔다올까 계획했었는데생각보다 시간이 오래 걸려서 그냥 안가고 3박4일 내내 퀸스타운 내에서 여유있게 지내는 걸로 결정했다.호수 이름 와카티푸는현지 원주민 마오리어로 비취라는 뜻인데 이름 그대로 호수 물색깔이 비취색깔임이 동네 최고 맛집이라는 퍼그버거 가서 불스아이 버거 하나 사먹음시내 근처에 퀸스타운힐 이라는 산책코스로 갔다왕복 2시간 정도 걸리는 동네 뒷산인데 정상에서 바라보는 경치가 멋졌다정상에 올라서면 퀸스타운공항에서 이륙하는 비행기들을 가까이에서 볼 수 있음저 뒤에 배경으로 있는 산은 세실피크라는 산인데 한라산 보다 살짝 높은 1978미터라고 함.그래서 여름인데도 산 정상 부근에 눈이 쌓여 있더라호수 주변에 비싼 집들 실컷 구경하고 내려옴다음날 일정은 시내 인근에 위치한 벤 로먼드 트랙(1748m)을 오르는 것이었다
작성자 : 눈부신계절에고정닉
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