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편갤요리대회) 나혼자 편의점 다이닝.앱에서 작성

나가꾸

2021.05.18 02:52:03

조회 1788 추천 55 댓글 20

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안녕하세요 평야 나가꾸라고 합니다

영수증 먼저 첨부합니다

이것저것 많이 샀는데 실제로 쓴건 얼마안돼서

냉장고가 좀 차겠군여..

(우리 점장 싱글벙글)

원래는 올리브유를 사려고 했는데 저희 매장에 안팔아서

그냥 기름만 묻히자는 의미에서 대두유로 대체했습니다.

사용한 스테이크는 전날에 워크인에 넣어두고

해동 시켜주었고

스트링치즈 한개는 냉동실에 넣어둔후 얼려서

비쥬얼을 위해 갈아쓰도록 하겠습니다

먼저 발사믹소스에 설탕을 넣어

(양이 얼마 안남은 이유는 ㅈㄴ태워먹었습니다)

전자레인지에 30초씩 계속 돌리고 저어주기를 반복

저런.. 처참한 광경이 있었지만

패닉에 치우고 찍느라 목격자는 아무도 없군요.

종이호일을 하나올려줬습니다

역시 인간은 도구를 써야죠

대충 스테이크 겸 샐러드에 쓸 발사믹소스 완성

(식초냄새 ㅈㄴ나네요 따라하지마세요)

다음은 야매 매쉬포테이토를 만들어볼거에요

그냥 감자샐러드에 우유살짝넣고 렌지로 돌려

저어줄겁니다 간은 이미 되어있으니

인간은 망각의 동물인가봅니다

얼추 완성...

메인을 만들기전에 사이드 두개를 먼저 만들겁니다

참크래커 크림치즈 체다치즈 크림치즈

토마토1 거봉1 청포도1 순으로 올렸어요

아까 얼려뒀던 스트링치즈를 갈아서 플레이팅 마무리합니다

다음은 카프레제 샐러드를 만들건데

생모짜치즈를 스트링치즈로 대체하고

방울토마토를 가위날 하나를 이용하여 칼처럼 사용했습니자

대충 모짜 토마토 번갈아가며 올려주고

원래는 올리브유지만 대충 기름 한바퀴 둘러줍니다

그 위에 아까 만들었던 발사믹 식초로 플레이팅 해줍니다

스트링치즈를 갈아올려서 완성

다음은 스테이크를 구울건데

편의점 고기 질이 하도안좋아서

저온장시간 조리를 이용해서 최대한 부드럽게 먹을겁니다

부위는 호주산 냉동 채끝이구요

백룸 소세지 튀김용 에어프라이어를 이용해주겠습니다

가장 낮은 온도로 1시간 정도 돌린후

가장 높은 온도로 5분정도 돌려 크리스피하게 만들어볼겁니다

손님갑자기 ㅈㄴ와서 못빼느라 잔열에

웰던이 됐네요 스테이크 두께도아니고 1cm라서

굽기정도 맞추기가 힘드네여..

암튼 간단하게 가니쉬(옥수수는 폐기 샐러드에 있던거)

와 발사믹소스를 대충 두르고 마무리 해줍니다

그래도 젓가락으로 갈라질정도로 나름 부드럽게 조리됐습니다.

요리 완성 요약 짤.

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