내가 치킨집에서 알바하는데

ㅇㅇ(219.251) 2011.09.05 20:04:44

조회 117 추천 0 댓글 1

현재 치킨집 알바중 ㅇㅇ

아무튼 생략하고 치킨은 브랜드마다 커팅방법의 차이가 있을지 모르겠지만 14조각이 정상이다.

목까지 포함하면 15조각이고.

닭다리2조각,날개2조각,갈비4조각,허벅다리2조각,가슴살4조각 해서 총 14조각이다.

알긋냐??

14조각이 기본이다.

다시한번 말하지만 절대적인 기준은 아니고 보통 저렇게 한다고 ㅇㅇ

그리고

닭순살은 가슴살만 쓰는게 아니라 잡부위를 다 쓴다. 거의 가슴살50+허벅다리40+잡부위10 섞어서 만든다곱 ㅗ면된다

ㅇㅋ?

왜 순살이 값이 뼈있는거랑 비슷하거나 더 비싸면 재료손질비용이 들기때문이다.

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