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BBQ 매장에서 일 하시는 분들, 조언 부탁드립니다.

뉴비뉴비(58.141) 2011.05.09 14:09:21
조회 321 추천 0 댓글 2

안녕하세요

디씨를 안해서 어떤체로 써야될지 모르겠네요.

마땅히 물어볼만한데도 없고, 여기 분들이 가장 잘 아실 것 같아 몇가지 조언을 구하고자 합니다.

다름이 아니고,

울엄마가 고생고생 끝에 BBQ cafe 매장을 하나 차리셨는데, 주력상품이 치킨이 아니고 햄버거입니다.

얼마전에 가게에 들러서 햄버거를 맛보았는데 맛이 없더라구요 ㅠㅠ

망하는건 순식간이고, 햄버거가 주류이다 보니 이건 안되겠다 싶어서 일단 제일 문제가 되는게

퍽퍽한 빵인 것 같아서, 엄마한테 빵을 비싼걸 써보라고 해서 깨가 들어가있는 현재 쓰는 빵에서 좀 더 비싼빵으로 받아서

만들어봤는데 똑같이 퍽퍽 하던데, 혹시 맥도날드나 다른 햄버거 매장에서 구매하는 햄버거빵은

주로 어디껄로 납품 받는지 아시나요?

BBQ 햄버거는 보니깐 맥도날드에 맥치킨 버거와 비슷합니다.

일단 BBQ에는 양상추 조금, 토마토한조각, 피클 몇개를 넣고 치킨패티, 빵안쪽에 마요네즈를 넣고 끝이라는데

참고할만한 소스는 또 뭐가 없을까요?

혹여 제대로 안만드니깐 그런거 아니냐고 하실까봐 말씀을 드리자면,

본사에서 내려오는 햄버거 매뉴얼대로 고대로 만들고 있습니다. 퍽퍽한거 같아서 마요네즈를 좀 더 바르고는 있지만

뭘 더 빼거나 그러진 않습니다.

저희 가족에게는 중요한 일이다보니, 롯데리아와 치킨갤에도 올립니다. 중복이라면 죄송합니다.

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