1.구입법

일반 매장마다 다르나 인기매장의 경우 9시가 커트라인, 8시쯤엔 가서 서야 안정권이다.
학생이라면 단어장이나 암기류, 또는 소설책 가져가면 시간 잘간다.(솔직히 영단어는 좀 안가더라..ㅠㅠ)

2.일차 공략법

일단 생닭 두마리가 생기면 요리하기 막막한게 맞슴다.
오면서 콜라페트병 하나랑 식빵 800원(홈플러스)사면
2000+1800+800 => 4600원
만약 집에 마늘이 없다면 마늘도 사서 집에 옵니다.
사실 통닭만 사도 됨ㅋ 저 식빵은 스테이크랑 같이먹음
통닭및 집에 재료가 없다면 재료등을 삼다.

3.이차 공략법

집에 도착해서 일단 생닭 한마리를 꺼내고 다른 한마리는 냉장고에 입갤시킴다.
생닭은 물로 깨끗하게 씻은뒤에, 공정(?)에 들어갑니다.
꼬리부분의 지방은 제거해주시고, 닭을 통으로 구우시려면 가슴살쪽을 반으로 가릅니다.
안의 지방과 극소량의 내장을 제거함다.(제거 안해도 상관없으나.. 기..기분탓)
가슴살을 반으로 가를땐 정중앙 뼈를 가르셔도 됨다. 칼로 힘들수있으니 가위도 추천.
생닭을 직접 만지면 이게 생명체였구나 하는걸 느끼실수 있으나 치킨을 위해서라면 감수함다.
15분간 찬물에 손질한 생닭을 넣고 대기함다.
그다음 건져낸뒤에, 제사때 쓰고 남은 정종이 있다면 정종으로 헹궈주세여.
정종이 없으시다면 우유에 30분간 담궈줍니다.(우유가 그렇게 많이 필요는 없음.)
그렇게해서 비린내를 없애여.(생닭이 몇일 됬을때 사용하는 방법. 신선한 생닭은 이 과정이 필요가 없음)
그 이후에 양념합니다. 후추 + 소금을 솔솔 뿌려준뒤에 닭을 마사지 하듯 (?) 곳곳에 펴발라줍니다.
참고로 날개 아랫부분도 발라주시고, 안에도 발라주시면 좋습니다.
가슴살이 갈라진경우 거기에도 발라주세여.
이제 전신마사지를 하셨으면, 마지막으로 오일 에스테틱(?)을 해주세여.
카놀라유같은 기름이 있으면 좋으나, 없으면 다른 기름으로 대체해도 됨다.
그렇게 마지막으로 기름으로 마사지를 해준뒤에, 냉장고에 1~2시간 재워줍니다.

3.삼차 공략법

드디어 삼차공략법, 굽기임다.
오븐을 200도로 예열시킴다.
재워둔 닭을 투척한뒤에, 아래쪽에 호일을 깔아줍시다.
치킨 바로 아래에 호일이 있어도 괜찮지만 오븐에 공간의 여유가 좀 있는경우

치킨
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빈칸
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호일

식으로 해주시면 더 좋슴다.
구울때 꽤 많은량의 기름이 흐르니, 오븐쨔응을 더럽히지 않기위해서임다.
일단 40분동안 굽는동안 다음공정을 준비함다.
다음공정은, 마늘+버터를 2차로 발라주는 계획임다.
마늘을 곱게 빻아주고, 버터는 적당한 크기로 잘라줌다.
버터나 마늘이 없어도 충분히 맛있으므로 없다면 걱정은 ㄴㄴ!
40분동안 구운 통닭을 꺼냄다. (뜨거우니까 화상조심하세여 칰갤러님들)
우선적으로 버터를 바르되, 양지바른곳 음지진곳 모두 발라줌다.
이 통닭의 중요 포인트는 세곳정도임다.
닭 껍질과, 치킨의 스킨부분과, 닭의 부위에서 콜라겐이 풍부한 부위를 말함임다.
마늘은 곳곳에 바를 필요가 없이, 그냥 치킨을 공이라고 생각했을때 공 만 둘러싸도록 발라줌다.
아래쪽에 바르면 대부분이 떨어지고, 별로 효율이 없고 닭 날개 아랫부분등에 하면 마늘이 익을뿐
구운마늘향이 안나서 그냥 털어내고 먹는게 대부분임다.
그러니 마늘은 취향껏 발라서 구워주세여.

예열 온도를 240도정도로 높여준뒤에 15분~20분정도 더 구워줍니다.
마늘이나 기름이 타면서 연기가 날수 있슴다.(환기 잘해주세여!)
환기할때 아시겠지만 통닭냄새가 장난이 아니에여 ㅋㅋ

4.마지막 공략

드디어 마지막임다.
구운 통닭을 꺼내 커다란 접시에 올려준뒤에, 치킨무 또는 다른 어울릴만한것을 찾슴다.
옆에 콜라를 따라주고, 토스트를 좋아한다면 전자레인지 토스트나 후라이팬등으로 버터로 살살 능욕한 토스트를 같이 준비함다.
그리고 이제 능욕을 시작하는데 - 가장 중요한게 여기있슴다.
막 꺼낸 치킨은 상당히 뜨겁습니다.
매우매우 뜨겁슴다.
처음엔 젓가락을 이용해서 능욕하셔도 되고, 요령껏 능욕하셔도 됨다.
단지 화상만 입지마세여. ㅠㅠ 절대 누가 먼저 실패해서 그런게 아님다.

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이상 생닭 공략법임다.
저도 첫날에 가서 사와서 한마리는 통닭해먹고 한마리는 삼계탕 해먹었슴다.
ㅋㅋ 근데 삼계탕할때 밤 너무많이 넣지마세여 밤을 좋아해서 한 10개를 쳐넣었더니
그냥 밤계탕됬음.. 한약재가 퇴갤

모두 맛있는 칰요!