후라이드 치킨 원가는 약 3000원 정도

ㅇㅇ(14.52) 2010.12.17 16:23:35

조회 174 추천 0 댓글 0

피와 내장 제거한 1kg짜리 닭(4200원, 본사는 3400원에 구입) 구입해서,,, 600g (2000원)만 사용합니다.
1마리 처럼 보이려고 다리2개,날개 2개는 두고,, 가슴살 부분은 순살치킨에 쓰려고 400g 뺍니다..
600g 이더라도 파우더 입히고 튀기면 대략 700g 나갑니다.

후라이드 치킨 1마리 원가
-----------------
닭 - 2000원 (600g)
기름 - 100원
파우더 - 200원
치킨무 - 150원
포장지 - 150원
전기세,가스(치킨 1마리 튀길때 사용되는) - 50원
소스 - 50원
콜라 - 300원
--------------------
후라이드 치킨 1마리 원가 총 3000원

배달비, 가게세, 인건비는 치킨원가에 더하면 안되죠...많이 팔면 그만큼 많이 나뉘는 거라서,,,
예를 들어서 154 마리를 팔던, 35 마리를 팔던 가게세,인건비,배달비 (오토바이 기름값 제외)는 같은데...

99 마리 팔았든데,,, 1마리 더 판다고, 임대료가 올라갑니까? 알바 인건비가 올라갑니까?

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