제가 치킨집을 하는데 후라이드치킨 1마리 배달이 가격 1만원입니다
닭고기 9호닭 3600원
튀김가루 500원
튀김기름 500원
박스 소스 무 콜라 1200원
총계 5800원 입니다
그러니 저흰 만원에 파니까 42% 정도 남는다는 것이지요
임차료 = 평균 임차료 500.000 / 평균 월판매 갯수 1200 = 410원
전기수도세 = 저희집 기준 300.000 / 평균 월판매 갯수 1200 = 250원
설비유지비 = 솔찍히 별로 안듭니다 오토바이, 튀김기, 냉장고를 몇달쓰고 버리는것도
아니고 적어도 몇년은 쓰는 것들인데 그걸 한마리 가격에 넣어봐짜 얼마나 되겠습니까
배달비 인건비는 주문이 많이 들어오기 때문에 필요한 것이니
그걸 치킨 원가에 넣는것은 말도 안되는 겁니다
하루 40마리가 들어오면 둘이해도 충분, 45~60마리가 들어오면 그만큼 추가된 비용으로
알바비를 줄 수 있으니 편하게 일할 수 있지요 돈은 비슷하거나 조금 더 벌수도 있고요
40만 x 0.42 = 168.000 x 30 = 대략 520만 - (월세50 + 수도전기세30 + 오토바이 주유15)
다 해서 대략 400~450 정도를 버는것 입니다 장사가 잘되는 치킨집도 아닌데 말이죠...
부부 두명이해서 이정도면 감지덕지 잘 먹고 사는것이지 뭘 더 바랍니까
물론 저희 치킨이 유명한 프렌차이즈보다 퀄리티가 조금은 떨어지겠지만
가장 큰 10호닭도 +200원 밖에 차이 안나고요
아무리 비싼 기름이라도 1.000 ~ 1.200 원 안쪽으로 튀길 수 있다는것에 비해
10.000원과 16.000원의 차이는 너무 크지 않나 생각하네요
제가 생각하는 후라이드 치킨 한마리의 이상적인 가격은 10.000 ~ 12.000 원 입니다