치킨 원가 종결

치킨 갤러리

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아개씨발진짜 아진짜씨발 작성자 : 치갤러

비빅뀨개걕끼(61.102) 2010.12.14 03:25:00

조회 261 추천 1 댓글 3

딴데서 퍼왔다

콜라 1.25리터 소비자에게 1400원 기업 수입가는  650원~800원

---------여기는 제가 그나마 알고 있는 가격--------------------

싱그람 치킨무3KG 3850원 / 치킨무 전용 봉다리 무 5.5kg  8330원
개당 200g이라면 개당 256원
용기 200g 40개 7000원  175원

개당 431원 이라는 계산이 나오는데

아래 사이트는 10% 정도의 수수료를 <옥션 g마켓, 등등>
직접 거래를 한다면 390원정도 하겠군요

하지만 대량으로 계약을 한다면 더 저렴해지죠

<부어치킨은 150g이라는걸 확인 하였음 그럼 개당 192원정도 예상>

----------------------------------------------------------------
소스는
2.2kg으로 10g 소스로 만든다면
6600원 220개 만든다면 개당 30원
포장비용까지 해서 50원 정도 예상

------------------------------------------------------------------
닭
업체에서는 4300~4800원이라고 하는데

가공후 출하 가격이 2985원 이라고 하네요 <kg당>
<가공 안하고 구입한다면 1680원>

프렌차이나가 대량 계약을 한다면 더 저렴하겠죠

수입닭을 사용했다면...더더 저렴해지구요

----------------------------------------------------------------------
더 필요한것
기름, 튀김가루등등은 스스로의 참고 부탁 드립니다

튀김가루
1kg당 4950원

식용유 하루에 4만원 사용한다 생각할게요
올리브유는 8만원 예상
---------------------------------------------------------------------

인건비
알바 근무자 시급 4500원
하루 10시간 근무하면 식비 포함 5만원
유류비 하루 8000원 <대략 배달이 하루에 30건~40건 기준입니다>

1사람당 인건비는 6만원으로 예상합니다

----------------------------------------------------------------------

한마리당

닭 : 2985원<1kg기준> 에 판매함

용량비교
bbq        : 712g 8조각
교촌치킨 : 21조각 624g
또래오래 : 10조각 689g
bhc        : 18조각 836g
롯데통큰 :  900g

출처 : http://blog.naver.com/hornet91?Redirect=Log&logNo=117978260

20kg 매입하여 되판다고 하면 <20마리 판매가 적당함>

bbq        : 28마리 판매 16000원 129,438원 더 이득
교촌치킨 : 32마리 판매 14000원 168,717원 더 이득
또래오래 : 29마리 판매 14000원 126,386원 더 이득
bhc        : 24마리 판매 14000원  54,928원 더 이득
롯데통큰 : 22마리 판매 15000원  33,333원 더 이득

80kg 매입하였다면 <80마리 판매가 적당함>
bbq        : 112마리 판매 16000원 517,752원 더 이득
교촌치킨 : 128마리 판매 14000원 453,033원 더 이득
또래오래 : 116마리 판매 14000원 505,544원 더 이득
bhc        :  96마리 판매 14000원 219,712원 더 이득
롯데통큰 :  89마리 판매 15000원 133,333원 더 이득

무 : 390원
소스: 50원
기름 : 1000원
튀금가루 : 1000원
인건비 : 2500원 <바이크 기릅값+인건비 20분>
음료수 : 400~800원

예산 원가 : 7925원 이라고 예상

롯데는 무, 소스 , 배달인건비 빼서 3,985원 예상
------------------------------------------------------------

제가 예전에 일했던 매장은 100~200마리 정도 팔린 잘되는 곳이지만
전국적으로 평균 80마리 팔린다고 예상한다면 <한마리당 15000원 기준으로 계산>

하루에 634000원
한달에 19,020,000원 사용한다는걸 예상합니다

수익은
닭 한마리당 15000 원 기준으로

한마리당 7075원 수익 하루에 566,000원
한달에 16,980,000원의 수익을 예상합니다
+ 용량 속여서 판다면 하루 45만원 추가예상 한달이면 45만 x 30일 = 1,350만원 추가


--------------------------------------------------------------
하루네 20마리 팔린다는 기준

원가
하루에 158,500원 사용
한달에 4,755,000원 사용 한다고 예상

한마리에 15000원 으로 판다고 하면
하루에 141,500원 수익
한달에 4,245,000원 수익 예상 <인건비 한마리당 2500원으로 계산된 가격>

용량속여서 판다면 10만원 더 추가하시면 됩 한달이면 300만원 예상

음료수 가격을 빠졌습니다
매장마다 캔콜라주는곳도 있구 1.25 큰것을 주는곳도 있어서 아예 따로주문해야 하는곳도 있어서

80마리 판매하면 - 한달에 1.25리터 1,920,000원 / 500ml  1,200,000원 / 250ml 720,000원 마이너스 하시면 되요
20마리 판매하면 - 한달에 1.25리터 480,000원 / 500ml  300,000원 / 250ml 180,000원 마이너스 하시면 되요
---------------------------------------------------------------------------------------------------

위 재료 가격은 일반인들에게 파는 소비자 가격 기준으로 계산한 가격입니다
프렌차이나로 판매한다면 더 저렴할 가능성이 높습니다
위 가격은 단품으로 파는것에 대한 기준임 <일부 제외>

올리브유는 식용유보다 2배정도 비싸더군요
1리터 기준 7000~9000원 사이

한시간 내내 조사해보았습니다 ㅋ

2010 월드컵때 는 평소보다 5배는 팔렸다고 하면은.....

치킨무 및 소스 참고 자료입니다
http://cafe.naver.com/dackcafe.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=8829
http://shopping.naver.com/search/all_search.nhn?where=all&query=%C4%A1%C5%B2%B9%AB%20%B0%A1%B0%DD&cat_id=08080305&nv_mid=5643132320&frm=nv_product
http://shopping.naver.com/search/all_search.nhn?where=all&query=%C4%A1%C5%B2%B9%AB%20%B0%A1%B0%DD&cat_id=08080402&nv_mid=5556046556&frm=nv_product
http://shopping.naver.com/search/all_search.nhn?where=all&query=%C4%A1%C5%B2%BC%D2%BD%BA%20%B0%A1%B0%DD&cat_id=08090404&nv_mid=5642842826&frm=nv_product

닭가격
http://blog.naver.com/hornet91?Redirect=Log&logNo=117978260

튀김가루 가격
http://shopping.naver.com/search/all_search.nhn?where=all&query=%C4%A1%C5%B2%BF%EB%20%C6%A2%B1%E8%B0%A1%B7%E7&cat_id=08090101&nv_mid=4138748117&frm=nv_product
식용유
http://shopping.naver.com/search/all_search.nhn?where=all&query=%C4%A1%C5%B2%BF%EB%20%C6%A2%B1%E8%B0%A1%B7%E7&cat_id=08090101&nv_mid=4138748117&frm=nv_product

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