정말 멍청한 질문 하나만 할게

육군 갤러리

1/3

<프라이드 치킨>이 생겨난 배경 현재 한국에는 많은 치킨 브랜드가 있지만,그 원조는 어디일까, 오늘 이야기는 <치킨>의 원조와 다양한 것들에 대해서 알아보자.대부분 생각해보면 치킨의 원조라고 한다면 'KFC'를 떠올렸을것이다.왜? KFC 치킨이 역사가 가장 기니까.하지만 KFC 치킨은 '프라이드 치킨'을 대중화 시킨 주역이긴 하지만 , "치킨의 원조"는 아니다.그렇다면... '치킨의 원조'는 누가 만들었을까?치킨의 원조는 미국 켄터키주의 흑인노예들로 부터 나왔다.그리고 재료가 잠길정도로 기름에 넣고 튀기는 조리법은중세시대의 지중해 유역에서 시작된 것으로 추정된다.이 튀기는 조리법이 아라비아 상인등에 의해 아프리카 까지 전해졌다.원래 미국에서 닭을 요리하는 방식은 오븐에 굽는 '로스트 치킨'이 전부였다.구우면 육즙이 빠져들기에 먹을 부위가 없는 날개,발,목 등 살이 없는 부위는 버리곤 했다.이 버린 부위를 흑인 노예들이 주워서 기름에 튀겨먹은것이 프라이드 치킨의 유래이다.이미 아프리카 에서 튀기는 조리법이 익숙했던 흑인노예들이었고미국 켄터키주는 "돼지고기의 고향"이라고 불릴정도로 양돈업이 발달해 버려지는 돼지 기름이 풍족했기에,노예들도 쉽게 조리할수 있는 방법이었다고 한다.통째로 담가 튀기면 뼈째로 먹을수 있다는 장점, 튀겼기에 고열량을 지닌 좋은 영양 공급원이 되었다.그리고 이렇게 튀기면 골수가 녹아 감칠맛도 올라간다고 한다.프라이드 치킨이 본격적으로 알려진것은 백인과 동등한 시민권을 요구하는 1960년대 흑인민권운동이 활발할 때였다.미국의 흑인들이 그들만의 음식에 독자성을 부여하고자 "소울푸드"라는 이름을 붙였다.이후 흑인들의 문화에는 "소울"이라는 단어가 붙기 시작했다고 한다.소울푸드로 부를만한 이유는 흑인들이 프라이드 치킨에 정성을 다했기 때문이다.노예제도가 합법이었던 때에, 흑인들에게 유일하게 사육,조리가 가능했던 동물은 닭이었다.노예제도가 폐지된 후에도 흑인들은 재산이 없었기에 소를 키우기 위한 초지도 없고 돼지를 키우기 위한 사료를 구할수도 없었다.이러한 상황에서 유일하게 먹을수 있고 최고의 단백질 공급원인 닭고기를 정성을 위해 튀겼고 어느 음식보다도 맛있게 조리했다고 한다.이렇게 맛있어 보이는 음식을 당시 백인들은 입맛만 다시며 쳐다 볼수 밖에 없었는데 흑인들이 먹는 음식이었기 때문이다. 이것이 널리 퍼진것은 KFC할아버지 라고도 불리는 '커널 할랜드 샌더스' 덕분이다.커널 샌더스 할아버지는 당시 유행하던 기름에 푹담궈 조리하는 '딥 프라잉' 방식에 관심을 가지고 갖은 연구를 통해 자신만의 프라이드 치킨 조리법을 발명해냈다.KFC에는 11가지의 비밀양념이 있다는데 기업 1급 비밀 이었다고 한다.2017년에 우연히 밝혀져 큰 파장이 있었다.카낼 샌더스를 모티브로한 프랜차이즈가 설립되어 전세계에 퍼져흑인노예의 소울푸드가 전 세계인이 즐겨먹는 음식이 된것이다.한편, 이러한 배경을 지니고 있기에미국에서는 간혹 프라이드 치킨을 언급하며 흑인에 대해 인종차별적인 조롱을 하는 경우가 발생했다고 한다.이 프라이드 치킨이 우리나라에 들어와서 많은 변모를 겪었는데 처음에 '치킨'은전기구이 통닭으로 시작했다.이후 1971년 https://youtu.be/P6Gd4Akdvqg해표식용류가 등장함으로서,닭은 통째로 튀긴 통닭이 인기를 끌고 1984년, 종로에 kfc 치킨이 한국에 상륙하게 되면서 조각 내 튀긴 닭이 대중화가 되었다고 한다. 여러분이 아시다시피 우리나라의 후라이드 치킨은 종류도 워낙 많고한국인 입맛에 맞게 여러가지 형태로 발전해왔다.신기한건 프라이드 치킨의 원조라고 할수있는 미국에 한국식 프라이드 치킨이 먹힌다는 것이다. 미국에서는 코리안 프라이드 치킨 또는 튀김옷이 얇고 바삭바삭해 캔디 치킨 이라 칭하며한국 스타일의 프라이드 치킨을 칭송하며 독립적인 음식으로 받아들인다고 한다.-끝- 작성자 : 또또장금이

정말 멍청한 질문 하나만 할게모바일에서 작성

sakai1967(123.109) 2012.12.20 01:02:40

조회 196 추천 0 댓글 9

오늘 열시 입영신청 맛폰으로 할수있어?

아 내일 아침에 알바라서 ㅜㅜ

고정닉 0

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	요리 경연 프로그램에 나가도 될 것 같은 스타는?	운영자	24/10/07	-	-
228685	기술행정병 1차 합격한 후에 이러한 서류 제출하는 건가요??.jpg [1]	ㄴㅁㅇㅁㄴㅇ(211.49)	13.03.04	138	0
228684	93년 5월생 3급 면허 하나 달랑있는데 기행병추천좀해주세요.. [2]	93년(1.246)	13.03.04	127	0
228683	재수해서올해1학년인데.100%올해12월달에가는방법 있나요??궁금하네요.! [1]	93년생(125.135)	13.03.04	42	0
228682	306보충대 5월 운전병 생일 커트라인좀 형들 댓글많이 달아주세요	군대가자(14.44)	13.03.04	57	0
228681	입대신청질문여	안모른다(116.40)	13.03.04	21	0
228680	입대 할 때 나라사랑카드에 얼마정도 있으면 적당한가여?	뇨뇽(118.139)	13.03.04	77	0
228678	체크	물1퇴(116.40)	13.03.04	12	0
228676	동반입대 장점이머냐 최전방으로 간데메 [4]	1234(121.155)	13.03.04	291	0
228675	동반입대 못해서 운전병 지원했는데 워드로는 다른데 지원없냐? [2]	ㄴㅁㅇㅁㄴㅇ(211.49)	13.03.04	95	0
228674	형들죄송합니다이번에고졸업한94년생기행병으로3월18일논산입대먼저하겟습니다. [3]	g(1.250)	13.03.04	216	0
228673	향방상근은 어떻게 되냐고? [2]	ㅇㅅㅇ(222.114)	13.03.04	190	0
228672	입대할때 머리 몇 mm로 자르고 감??	ㅇㅇ(119.192)	13.03.04	57	0
228671	형님들 체력 저질인데 군대가면 다하게 되나여? [2]	ㅇㄻㅇ(125.184)	13.03.04	226	0
228670	4월23일	공석(1.241)	13.03.04	122	0
228669	4월 23일 먹엇다~ [2]	공석(1.241)	13.03.04	203	0
228668	공석못먹으신분들 홧팅하시구요 요번주 서울 공석 노리는사람 몇명잇냐 댓글좀 [2]	ㄴㅁㅇ(115.161)	13.03.04	120	0
228667	군필자 질문점 [3]	dd(218.232)	13.03.04	113	0
228666	야 공석노리는 애들 꼭좀 바바 ㅡㅡ	공석씨발(125.133)	13.03.04	169	0
228664	내일 37사 날짜선택 입대다. 근데 [9]	Overyou	13.03.04	288	0
228663	내일 일병 진급이다 [4]	ㅇㅅㅇ(203.226)	13.03.04	206	0
228662	군대가 좋냐? 왤케 가고싶어 안달이냐	미친놈들(125.134)	13.03.04	60	0
228661	공인인증서 로그인	ㅇㅇ(119.204)	13.03.04	37	0
228660	육군일반병 95년생이못가나요? [5]	1(223.62)	13.03.04	171	0
228659	먹으신분들 질문	질문(183.100)	13.03.04	48	0
228658	5월 13일 get	ㅇㅇㅁ(59.17)	13.03.04	89	0
228657	공석은지역에따라정해진시간만품??	ㄱㅅㄴㄱㅅ(223.33)	13.03.04	58	0
228655	공석 먹을때 질문	이ㅏ아(183.100)	13.03.04	57	0
228654	야 라이트나오는 펜 어디서 사야되냐 [3]	Overyou	13.03.04	173	0
228653	5월13일먹엇다 [1]	ㅎㅎㅎ(180.71)	13.03.04	128	0
228652	야 먹은새끼들 비법좀 [3]	ㅋ(27.119)	13.03.04	180	0
228651	공석 [2]	주엽공고	13.03.04	163	0
228650	기행병 신청해놓고도 공석 가능? [1]	스님과주님	13.03.04	126	0
228648	아씨1발 도데체 94는 왜안뜨는거냐? [2]	dsfa(121.139)	13.03.04	135	0
228647	7월 떳니?	7월떳니?(115.137)	13.03.04	28	0
228646	전북지역도공석뜨긴함?? [1]	ㄱㅈㄱㄷ(223.33)	13.03.04	29	0
228645	공석팁 [12]	공석(121.171)	13.03.04	757	0
228644	씨발 서울 8월 공석 안뜨냐?? [4]	ㅇㅁㅇ(111.161)	13.03.04	123	0
228643	4월 먹었다는 애들 어그냐? [7]	1(1.241)	13.03.04	209	0
228642	4월떳었냐 [4]	1(1.241)	13.03.04	161	0
228641	아시바.. 공석..	ㅁㄴㄹ(211.226)	13.03.04	89	0
228640	아 개야마돈 다 씨;발 말이되나	이ㅏ아(183.100)	13.03.04	63	0
228639	5월 7일 306훈련소 제가 먹엇습니다 드디어 ;; 칼복학가능한가요?? [5]	ㅇㅇㅇㅇ(218.37)	13.03.04	257	0
228638	맨날 시발 뜬거 누르면 [2]	ㅇㅇ(112.146)	13.03.04	111	0
228637	공석 먹었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ	4월 23일 (211.32)	13.03.04	106	0
228635	공석 2번만에 37사단 4월16일 공석먹음^^ [4]	광클신(116.122)	13.03.04	308	0
228634	오늘 공석조회해본결과 94년생은 안뜬다 아예	1(118.176)	13.03.04	74	0
228633	4월9일꺼 먹은사람 있냐?? 떴었느데... [2]	ㄹㄷㄹㄷ(61.39)	13.03.04	98	0
228632	ㅋㅋㅋ와미친씨발 5월7일꺼 딱떠서 엔터광클했는데 씨발 [2]	ㅋ(27.119)	13.03.04	177	0
228631	5월 21일 먹었다 ㅋㅋㅋㅋ	5월 21일(115.137)	13.03.04	68	0
228630	공석 5월21일 먹음. [4]	공석(121.171)	13.03.04	232	0