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싱글벙글 집에서 이에케 라멘 해먹기
이에케 라멘은 일본 요코하마의 요시무라야라는 라멘집에서 만들어진 돼지뼈 사골국물에 간장과 닭기름을 올리고 쫄깃한 면과 김, 시금치, 챠슈가 토핑으로 올라가는 라멘인데 사장인 요시무라는 혹독한 제자취급으로 유명했지만 혹독하게 다루는 대신 제자들에게 독립 허가를 일찍 내주는 편이라 몇년 빡세게 구르면 독립해서 돈을 쓸어담을 수 있었다 그런 독립가게들이 요시무라야(吉村家)에서 이름을 따서 가게 뒤에 家자를 붙이고 있었기에 家계, 이에케 라멘으로 불리게 되었다 요즘엔 나이가 80에 가까워서 제법 유해진 듯 하다 참고로 재일조선인임 한국인 이름은 이용실 라멘만화 1황인 라면요리왕에서도 3부 주인공이 직접 적자나는 라멘집한테 "걍 이에케 해라" 라고 솔류션을 내줄 정도로 만들기 쉽고 인기 좋은 라멘이다 하여튼 맨바닥에서 만들어먹는 건 아니고 마루짱에서 나온 즈바아안! 요코하마 이에케 소유돈코츠 봉지라멘을 사용하려고 한다 그냥 끓이면 재미없으니까 이것저것 준비도 함 일단 물 끓이고 흐르는 물에 세척한 시금치 한움쿰을 데침 시금치 빼고 면 투하 따로 대접에 소스랑 분말 넣고 4분이 지나고 나서 대접에 부어주면 짜잔~~ 따로 토핑 준비 안하면 봉지 안에 든걸로는 이렇게밖에 못 만듬 요코하마 이에케 라멘인데 이러면 좀 아쉽잖아?? 시금치 김 햄 올려주면 제법 그럴듯해짐 제법 맛있었다 제대로 하는 가게에 비하면 물론 아쉬운 맛이지만 집에서 편하게 만들어서 먹을수 있다는게 좋았음
작성자 : 기신고래(진)고정닉
